さて、ここからはコロナ馬鹿騒動突入、東京酒場開拓編の日本酒紹介です。   日本酒を振り返る編では、おうちごはんの日本酒だけを紹介するつもりでしたが、いつの間にやら開拓時の日本酒まで振り返り始めたものですから長くなってきていますが、馬鹿騒動のせいで未発表の…

第３４回石亭会はマニアック龍勢祭り。   見ていただきたい。 こちら全て龍勢です。 というわけで、藤井現会長もお越しになられました。     こちらは今年行けなかった純米燗の２０１９年にて仕込み水です。   行きたかったなぁ。     ２０１９年も秋が近…

龍勢、酒米は八反、生酛造りです。昨年２０１８年からスタートした、ましろ。   米は知内町の帰山農園のゆきさやかです。 ゆきさやかは酒米ではなく食用米でして、そこがましろの美味しさを醸し出しているのかもしれません。   一昔前は北海道の日本酒は１ランク下に…

２０１８年も秋になってきたところで、頭がこんがらがってまいりましたが、まずは龍勢、大信州の両巨頭から。梅の宿。   蔵の隠し酒。場末の焼き鳥屋で。開運です。これはデザインが良いですね。冨士酒造です。どこかの居酒屋にて。こちらは閉店した小料理屋で呑んだと思…

２０１８年も龍勢は桃ラベル。   こちら今でもお気に入りです、二世古酒造のえぞの誉れ。 美味い、安い、体に良いの三拍子です。   右側は黒米を使用しているということでして率先して買うのですが、最近左側しか売っていないことが多くしばらく呑んでいません。  …